卤鸭(鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌)

简介

之前买过的鸭脖啥的虽然还觉得不错,但总觉得新鲜度不够,而且还超级辣。之后在market看到有卖这些的,就赶紧拿下回来自己研究。大学时候,可是最爱啃鸭脖的哦

用料  

卤鸭(鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌)的做法  

  1. 洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅,冷水入锅,撇沫

  2. 热锅,放油,将葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,辣椒一起炒出香味来后就关火

  3. 把料放入撇完沫并洗净好的各种鸭的锅中,倒入料酒,生抽,老抽,盐,糖,味精,水没过鸭

  4. 煮15分钟左右,关火闷15分钟。放冰箱过夜,第二天就可以吃啦~

小贴士

我是把所有的一次性卤了拉倒,省的下次还要再卤。而且正好过节嘛,小伙伴们可以一起享用。其实不管你是只单卤鸭脖也好,或者鸭头,都是一样的做法呢

卤鸭(鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭掌)的留言

  • 煜煜煜啊  1个月前  
    0
    最后煮的时候热水冷水
    作者回复 1个月前  
    热水
  • 手机用户9663_6zoq  1个月前  
    0
    可以鲁豆腐吗
    作者回复 1个月前  
    可以

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