小小肉丸子

8.9 综合评分
97 人做过这道菜
冰箱里突然冒出来一袋肉末,想来想去,就做个肉丸子吃吃吧。于是乎,可口的小菜一端出来,就被奥特曼扫光光啦~还直呼好吃好吃。其实简单易做,以前总是怕油会溅出来,现在不怕了,反而做的都是煎的东西,呵呵。

用料  

肉末(有肥有瘦的最好)
蚝油
生抽
老抽
鸡精
料酒
面包糠
鸡蛋

小小肉丸子的做法  

  1. 葱,姜切成末,倒入肉末中

  2. 盐,鸡精,料酒,生抽,少许老抽,少许蚝油,一个鸡蛋(或者只取蛋清)做为调料放入肉末中,搅拌均匀,腌制20分钟左右

  3. 热锅,放油。同时,把肉末搓成一个球,放入放满面包糠的碗里,来回滚动。依次完成。

  4. 小火煎肉丸子,一定要小火哦~煎至两面都变色了,加水没过肉丸子。

  5. 放入一点点生抽,老抽,和少许糖。

  6. 煮15-20分钟左右即可出锅了。锅里要留点汤汁的哦~

参照这个菜谱,大家做出 99 作品

全部99个作品

 
该菜谱创建于
3327 收藏


小小肉丸子的答疑

  • 香香baby1985  11个月前  
    2
    亲!小火熬15-20分钟!还是大火!最后那步!
    作者回复 5个月前  
    小火
  • 手机用户0162_oqcj  11个月前  
    0
    第五条不明白,往哪里再放生抽什么的
    作者回复 5个月前  
    往锅里
  • guo_xting  9个月前  
    0
    小火
    作者回复 5个月前  
    谢谢
  • 钟锦秀  5个月前  
    0
    面包糖是什么呢
    作者回复 5个月前  
    是面包糠,就是面包碎碎。超市有卖的

以上留言由作者回复后显示