小小肉丸子

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人做过这道菜

简介

冰箱里突然冒出来一袋肉末,想来想去,就做个肉丸子吃吃吧。于是乎,可口的小菜一端出来,就被奥特曼扫光光啦~还直呼好吃好吃。其实简单易做,以前总是怕油会溅出来,现在不怕了,反而做的都是煎的东西,呵呵。

用料  

肉末(有肥有瘦的最好)
蚝油
生抽
老抽
鸡精
料酒
面包糠
鸡蛋

小小肉丸子的做法  

  1. 葱,姜切成末,倒入肉末中

  2. 盐,鸡精,料酒,生抽,少许老抽,少许蚝油,一个鸡蛋(或者只取蛋清)做为调料放入肉末中,搅拌均匀,腌制20分钟左右

  3. 热锅,放油。同时,把肉末搓成一个球,放入放满面包糠的碗里,来回滚动。依次完成。

  4. 小火煎肉丸子,一定要小火哦~煎至两面都变色了,加水没过肉丸子。

  5. 放入一点点生抽,老抽,和少许糖。

  6. 煮15-20分钟左右即可出锅了。锅里要留点汤汁的哦~

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