私人厨房@xiu
火焰醉虾
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人做过这道菜
虾各种营养丰富。但虾本性寒，酒能去寒。
用料
火焰醉虾的做法
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鲜活虾，洗干净，用牙签挑去虾线，待用
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高度白酒，越高度越高，最好再准备一个喷雾用来装就
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蒜蓉，姜蓉，花生，油耗，油酱油
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蒜蓉，姜蓉，花生，油耗，油酱油混合在一起待用
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把洗干净的虾摆盘倒入高度白酒
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用打火机点火，慢慢有火焰出来，为了不让火熄灭，期间不断用装有白酒喷雾喷向盘中。（注意小心放在空旷的地方，以免点燃别的东西）
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大概15分钟后，一盘火焰醉虾就完成了一半。把混合好的蒜蓉调料下锅烧热，迅速淋在醉虾上
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并散上椒盐，动作要快，不然油冷了达不到燃烧点
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继续喷白酒，点燃。这时火焰醉虾就会慢慢的香气飘逸了
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最后的成品，撒上香菜装饰。我承认我有一边做一边偷吃
