五彩鸡蛋干

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鸡蛋干,不是鸡蛋榨成干,而是鸡蛋通过某种不明觉厉的加工方式,变成同时有着豆干既视感和卤蛋味道的鸡蛋制品。一般以真空包装的形式出现,最好吃的品牌当属四川"沈师傅"。
       鸡蛋干可即食,可凉拌,可炒菜,口感Q弹不同于一般豆干,与各种食材都能搭配,实乃居家下厨必备。

用料  

鸡蛋干 1包(150g)
青圆椒 半个
红、黄彩椒 各半个
洋葱 半个
大蒜 2瓣
生抽 1/2汤匙
少许

五彩鸡蛋干的做法  

  1. 鸡蛋干、彩椒和洋葱改刀切丝,蒜瓣切片。

    五彩鸡蛋干的做法 步骤1
  2. 炒锅放适量油,中火烧热,放入蒜爆出香味后,倒入洋葱丝,翻炒至洋葱变软。

  3. 加入彩椒丝,炒至断生,然后放入鸡蛋干、生抽、盐,轻轻翻炒至入味即可。

小贴士

1、鸡蛋干易断,翻炒时需小心。
2、因为鸡蛋干本身有味道,所以盐只要一点点即可,而且鸡蛋本身味道很鲜,所以也不用味精和鸡精。

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