滇味酸菜炒小瓜

简介

逛超市的时候安先森突然举起只瓜神神秘秘地问我"你吃过这种瓜没有?我家那边很多的哦",我抬头看了看菜牌,"云南小瓜",听起来很有地方特色的瓜啊〜再看看瓜,诶,有点眼熟啊…回来后问了度娘才知道,原来云南小瓜就是北方的西葫芦……
       这道菜是安先森复刻老家传统的做法,用云南酸腌菜佐上小瓜,很有云南特色的一道菜。材料简单的快手菜,味道也非常好,酸爽的腌菜和多汁的小瓜的美妙结合,连平时不爱吃西葫芦的我都忍不住大快朵颐。而且汤汁拿来拌饭也超级好吃〜〜〜(=^x^=)

用料  

云南小瓜 2个
云南酸腌菜 适量
干辣椒 3个
大蒜 2瓣
味精
生抽

滇味酸菜炒小瓜的做法  

  1. 先秀个材料,云南小瓜和酸腌菜。小瓜切薄片,大蒜切片。

    滇味酸菜炒小瓜的做法 步骤1
  2. 锅里热油,中小火,放入切片的蒜瓣爆出香味后放入干辣椒,翻炒几下炒出香味。

  3. 放入酸腌菜,翻炒出香味后放入小瓜,转中火,呛少许生抽,能稍稍上色即可。待小瓜变软出水,放入盐和味精,拌匀出锅即可。

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