拌饭芝麻海苔

Name: 拌饭芝麻海苔
Ingredients: 紫菜 就是平时家里做汤用的圆盘状的紫菜; 香油; 芝麻; 盐

7.8 综合评分

474 人做过这道菜

师师-1

这道菜不是我原创原方来自于《两个素食者的创意厨房2》作者是笨鸟与土豆泥因为下厨房里没有这样的菜谱我在笨鸟的基础上稍作的改动上传上来让想吃的大家不用买书也能学做
做这个小吃源自我给我两岁的女儿买了一种韩国的拌饭海苔里边就是海苔油芝麻的组合我女儿很爱吃我也很爱吃拌米饭拌粥又营养又美味但是买来的海苔很小一袋又挺贵的而且是淘宝买的还有运费我突然想起曾经在书上看到过类似的拌饭海苔的做法于是自己试了试很好做很成功做完给女儿拌米饭她吃了满满一大碗还不够又从我碗里挖了几勺过去吃哈我自己也拌米饭吃真的是很香很好吃又比直接买成品便宜多啦

用料

紫菜就是平时家里做汤用的圆盘状的紫菜
香油
芝麻
盐

拌饭芝麻海苔的做法

把紫菜剪成两厘米左右的块放在搅拌机的研磨杯里轻轻点几下杯子里没有大块的紫菜就可以了
把打碎的紫菜加少许香油拌匀平底锅不用倒油烧热关到最小火把紫菜放进去不停翻炒10秒钟然后关火用锅里的余热继续翻炒一定要不停翻炒才行不然会糊
加入芝麻和盐继续翻炒均匀就可以出锅了

小贴士

这道小食关键就是海苔不要打得太碎炒的时候一定要最小火不停翻炒心中默数十秒钟千万不能炒久否则就糊了不能吃了如果十秒后尝觉得紫菜不够香脆可以再开最小火稍微加热几秒然后关火利用锅的余热来炒这样能保证肯定不会糊
做好后要注意放在能密封的容器里千万别受潮受潮了就不好吃啦

参照这个菜谱，大家做出 493 作品
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该菜谱发布于 2013-10-18 20:24:55

46396 收藏

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拌饭芝麻海苔的答疑

liueva_3e09 2017-10-30
32 赞

能放多久呀

作者回复 2017-11-01

我没试过放很久尽量尽快食用吧
_H_yo 2016-11-24
16 赞

需要洗吗

作者回复 2016-11-25

不要洗买免洗的紫菜
雹籽� 2017-10-09
10 赞

紫菜只是炒10秒左右吗？容易熟？

作者回复 2017-10-09

能熟
花夫人 2018-06-29
2 赞

紫菜不用洗吗？

作者回复 2018-07-01

不要洗
1鲁迅迅 2018-06-23
2 赞

用色拉油可以吗

作者回复 2018-06-27

色拉油的话应该先烧成熟油再炒
糖苏咩咩姜 2017-08-30
2 赞

你好圆盘紫菜是不是平时做紫菜蛋汤的紫菜，一条条盘着的那种

作者回复 2017-08-31

对就是那个
馨文蚊 2017-07-19
2 赞

你好，平时做寿司的紫菜可以吗？

作者回复 2017-07-19

我没试过你可以试试看
honey蜜 2020-02-15
1 赞

黑芝麻可以吗

作者回复 2020-02-26

可以啊就是颜色没有白芝麻好看呗
一抹人间烟火 2019-10-04
1 赞

给亲点个赞！谢谢亲的分享，准备抽空做下。非常喜欢这种朴实的充满温暖的食谱。最近感觉下厨房越来越浮躁了，很多食谱都成了海夸的标题党和利欲的广告商，让人连看的兴致都没有了。真心希望下厨房能越来越好。

作者回复 2019-10-08

感谢！希望你能被温暖的食物和温暖的人包围🥐🥐
飘逸云朵儿 2019-02-16
1 赞

请问放多少香油啊大体有个比例吗？

作者回复 2019-02-19

没有自己凭感觉放的有点就行