黄芪冬菇鸡爪汤

简介

去年也是这个时候吧,做了淮山香菇鸡爪汤,本想着写个菜谱的,但是那是拍的照片实在是自己都觉得有点儿触目惊醒,向着等再做的时候拍张好的再写。这一晃就是一年,不在以前的那个家里了,淮山也买不到了,只能用黄芪代替了,但是发现这次拍照用的碗和去年时候的一模一样。

用料  

鸡爪 25只
红枣 15颗
枸杞 适量
冬菇 15个
黄芪 2片
适量
酱油 2大勺
适量
适量

黄芪冬菇鸡爪汤的做法  

  1. 帮鸡爪洗个澡再剪个指甲。

  2. 水烧开后放入鸡爪大火煮开出沫后,把水倒掉,把鸡爪和锅洗干净后重新倒水煮开。

  3. 煮开后加入鸡爪,再次煮开后加入红枣,枸杞,冬菇和黄芪。

  4. 烧开转小火炖至鸡爪酥软,加入酱油,糖,盐调味即可。

小贴士

1. 煲汤绝对是懒人解决吃饭问题的最好方法,这汤大概煮了4,5个小时吧。
2. 冬菇我只能买到干冬菇。
3. 去沫后煮的汤比较干净,等汤凉了冻起来后还能去油。冻过后就会知道鸡爪的胶质有多少,整个汤像果冻一样。

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