Big Breakfast

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简介

传统的英式大早餐,通常都在Brunch的时候才会吃它。因为份量巨大每次去吃早午饭都望而却步。在家想着吃什么午饭呢?要不Big Breakfast吧,自己在家做也很简单,Poached/Fried/Scrambled Egg都可以自选。自己做了Scrambled Egg,带着奶香的鸡蛋,煎至焦黄的培根和蘑菇,充满水分的西红柿,再来上一片面包。吃下这一份晚饭要不就再说吧。

用料  

鸡蛋 2个
蘑菇 4个
西红柿 1/2个
面包 1片
培根 2片
牛奶 1-2大勺
适量
黑胡椒 适量

Big Breakfast的做法  

  1. 培根煎至焦脆,肥肉出油,取出培根。

  2. 两个蛋打散加入牛奶,黑胡椒,盐拌匀。

  3. 将蛋液倒入煎过培根的锅里,从鸡蛋倒入锅中开始就不停的搅拌,知道鸡蛋全部成块,取出。

  4. 锅中少许油放入蘑菇,加入少许盐煎至蘑菇焦黄取出。

  5. 番茄如果煎至外皮微微皱起即可。

  6. 面包烤过后将所有东西摆盘即可。

小贴士

1. 所有的都是很没有技术含量的活儿,唯一特别点儿的就是Scrambled Egg的做法,鸡蛋从下过开始就要大火不停搅拌,这样蛋成品的颜色既好看又嫩,当然牛奶也是功不可没的。

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