慢烤猪肉

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简介

因为味道很棒,这个食谱一直记在手机里面,已经不记得最早是从哪里看来的啦。。耗时很长,不过烤箱嘛,扔进去就不用管啦~

用料  

梅花肉 250g
番茄酱 60ml
孜然 1茶匙
干牛至叶 1/2茶匙
肉桂 1茶匙
八角 1粒
干辣椒 1根
1瓣
蜂蜜 1茶匙
面粉 1茶匙
适量
黑胡椒(蔬菜用) 适量
橄榄油(蔬菜用) 适量
盐(蔬菜用) 适量
土豆 2个
洋葱 1颗
樱桃番茄 若干
胡萝卜 1根
柠檬 1个

慢烤猪肉的做法  

  1. 将干辣椒用剪刀剪碎,八角用研钵研磨稍碎;并与孜然,牛至,肉桂,盐混合

    慢烤猪肉的做法 步骤1
  2. 将番茄酱,蒜泥,蜂蜜搅拌痛步骤1中粉末搅拌均匀,擦入柠檬丝

    慢烤猪肉的做法 步骤2
  3. 烤箱预热130℃,将以上酱汁均匀涂抹在猪肉表面,用锡纸包好放入烤盘中,中层烤3h左右

    慢烤猪肉的做法 步骤3
  4. 所有蔬菜切块加橄榄油,盐,黑胡椒拌匀后也放入烤箱

    慢烤猪肉的做法 步骤4
  5. 取出烤肉,将锡纸去除汤汁倒入小锅中,煮沸,舀出油脂浇在猪肉上,汤汁继续加热至水量减少到你想要的程度,筛入面粉并搅拌直至粘稠度合适,加盐调味并挤入柠檬汁

    慢烤猪肉的做法 步骤5
  6. 230℃将烤肉和蔬菜烤10min左右或呈焦糖色,取出

    慢烤猪肉的做法 步骤6
  7. 肉冷却10min左右切片,与蔬菜一起淋上酱汁就可以吃啦~

    慢烤猪肉的做法 步骤7

小贴士

我妈最爱用贝果夹上这个烤肉和苦菊叶来吃啦~~今天做了于是明早点名要吃面包~

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