炸培根豆腐

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简介

译自   クックパッド


http://cookpad.com/recipe/2054190

用料  

豆腐 300g
毛豆 100g
培根 100g
蟹足棒 50g
鸡蛋 1只
淀粉(或者面粉) 4大勺

炸培根豆腐的做法  

  1. 将培根和蟹足棒切成喜欢大小的丁或片状。材料倒入盆中,充分搅拌均匀

    炸培根豆腐的做法 步骤1
  2. 为了避免弄脏手,用汤匙将豆腐碾碎并一同拌匀

    炸培根豆腐的做法 步骤2
  3. 平底锅中放入适量的油加热,借助汤匙小心地将拌好的材料下入油内

    炸培根豆腐的做法 步骤3
  4. 炸到两面金黄色就好,放到吸油纸上沥下油装盘即可

    炸培根豆腐的做法 步骤4

小贴士

虽然作者没有说:其实豆腐里面满多水的,直接拿来拌的话应该会出很多水,会有被油烫伤的危险,建议先将豆腐用厨房纸上下两面包好,放入盘中,上面压一些重物,比如字典什么的,这样保持2~3小时可以很好的压出豆腐里面多余的水分

因为原作用的是冷冻的毛豆,当中已经含有盐分,所以没有加盐,用新鲜毛豆时可以适量加一些盐进去调味

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