咸烧骨节瓜汤

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简介

方便简单而且清热降火。节瓜可以换为大芥菜,家里有瑶柱、虾干也可以放些下去。

用料  

咸烧骨 约1斤
节瓜 两个
冬菇 10只
鸡蛋 2只
一块

咸烧骨节瓜汤的做法  

  1. 咸烧骨买回来焯一下水,清水冲洗干净待用。

  2. 锅放清水开火,放咸烧骨和冬菇(泡冬菇的水也倒入),放姜块大火转中火小煲15分钟。

  3. 锅下油煎两只荷包蛋,然后倒入2碗清水,把蛋汤倒入咸烧骨汤里。

  4. 节瓜切件倒入汤里中火煲15分钟,放盐、味精(味精)调味即可。

小贴士

咸烧骨清热降火,广东人最爱用它弄个咸烧骨粥或咸烧骨芥菜汤。现在这个季节喝瓜汤最好了。方便简单的汤水又好喝,才是正道!

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