自制小清新葡萄果酱

简介

第一次做葡萄果酱是上大学的时候,放暑假回家,爸爸妈妈陪我一起做的。那次做的量比较大,爸爸帮我搅了两个多小时才熬制成功。这次虽然用到了面包机的果酱功能,可是基本没起到什么作用,还是要倒出来自己熬。。。。。。
一斤半的葡萄,浓缩到300ml的精华,那种浓郁到极致的酸甜滋味,是买来的果酱决计无法比拟的。只要在面包上抹上薄薄一层,就已经足够刺激味蕾了,不像一般的果酱只有甜味,要抹厚厚一层才行。

用料  

葡萄 750g
柠檬 半个
白砂糖 80g
葡萄果冻 3只

自制小清新葡萄果酱的做法  

  1. 葡萄洗净,去皮去核,葡萄皮单独装在一只碗里

    自制小清新葡萄果酱的做法 步骤1
  2. 在葡萄果肉里加入白砂糖,柠檬汁和果冻,搅拌均匀

    自制小清新葡萄果酱的做法 步骤2
  3. 用耐酸的锅(不锈钢锅)加水和葡萄皮,煮沸到葡萄皮颜色变白。过滤出紫色的汁液,加入果肉中,葡萄皮弃置不要

    自制小清新葡萄果酱的做法 步骤3
  4. 小火熬煮,直至果酱浓稠。不需要熬到特别稠,因为放凉后还会继续变稠的。

    自制小清新葡萄果酱的做法 步骤4
  5. 抹上奶香切片面包,酸甜到极致,美貌又美味

    自制小清新葡萄果酱的做法 步骤5

小贴士

我这个方子做出来是比较酸的,喜甜的同学可以增加白糖用量

自制小清新葡萄果酱的留言

  • aaronsandy  2年前  
    0
    什么是葡萄果冻?
    作者回复 2年前  
    就是超市卖的果冻,加蒟蒻的也可以

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