蒜蓉鸡毛菜

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小清新蒜蓉炒苗苗

用料  

鸡毛菜
大蒜
生抽

蒜蓉鸡毛菜的做法  

  1. 鸡毛菜摘洗干净,费时费力费水费眼的一步,请耐心完成,如果买的量多一次性洗出来沥干水分用保鲜袋装好放冰箱第二天还能再吃一顿。

  2. 大蒜4-6瓣切碎。

  3. 锅内入底油,放入一半大蒜碎爆香,哗啦一下子倒入鸡毛菜,大火快速翻炒至菜蔫软,如果锅够大这个过程极快,如果锅比较小只好多翻几下,下入另一半大蒜末。

  4. 翻两下关火加几滴生抽和少许盐调味出锅。

小贴士

炒青菜时一旦加入盐就会开始不停出水!所以要最后加而且尽量大火快速爆炒!

参照这个菜谱,大家做出 147 作品

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