松子鱼

7.5 综合评分
187 人做过这道菜
酸甜可口,香脆鱼肉。

用料  

松子鱼的做法  

  1. 全鱼

    松子鱼的做法 步骤1
  2. 去骨,把肉打花刀。

    松子鱼的做法 步骤2
  3. 鱼肉上全部打上生粉。

    松子鱼的做法 步骤3
  4. 缝隙里都要擦上生粉。

    松子鱼的做法 步骤4
  5. 下油锅炸至金黄色起锅。

    松子鱼的做法 步骤5
  6. 锅里放油把番茄酱炒香,可随便加上点盐,放糖2勺和醋1勺,糖炒化后,把汁倒在鱼上。

    松子鱼的做法 步骤6

小贴士

鱼的花刀要打好交叉,不能切断鱼皮。下油锅的时候要提着鱼尾先把肉一块一块的分开,先把油往鱼身上浇,让花形先定下型,在慢慢放下锅(由于炸的地方有点脏,图我就不上了。)。喜欢糖和醋的可根据个人爱好多加点。

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松子鱼的答疑

  • 手机用户3638_db6l  9个月前  
    1
    请问鱼骨怎么出?
    作者回复 18天前  
    不好意思,带孩子忙的很久没上这网站了,不知道你还需要吗?因为我不是专业厨师,我说说看,你觉的可以就试试。先把草鱼的头部切下,鱼肉与背脊梁为界切为两半,然后沿着鱼肚皮里的骨头把鱼的骨和肉分开,打花刀。我这边上传了个水煮鱼片里有几张图你可以看看。
  • 手机用户3092_i83e  6天前  
    0
    打花以后的鱼用不用腌一下
    作者回复 5天前  
    不用,直接上淀粉炸就行。
  • 手机用户5313光铭  1年前  
    0
    刀法不对,什么玩意!
    作者回复 18天前  
    这位兄弟,每个地区的刀法和制作都有不同,如果你觉得不对你可以不看,当然我更乐意你能出个更好的菜单让我学习,谢谢。
  • 波斯猫张  11个月前  
    0
    买什么鱼可以做
    作者回复 18天前  
    草鱼

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