香菇蛋挞

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简介

在网站上看到别人做的香菇蛋挞,感觉很不错,做了几次,简单易作,味道鲜美嫩滑,根据女儿的口味稍稍做了点调整。

用料  

香菇蛋挞的做法  

  1. 香菇选肉厚,圆形,大小差不多的,洗干净后去蒂,去蒂的时候稍微挖凹进去一点,这样可以让蛋黄放中间。

  2. 香菇装盘,然后在香菇上放适量的盐和蚝油,盘子边上放几片大块生姜。

  3. 把鹌鹑蛋打在挖好的陷下的地方。

  4. 放锅里蒸10分钟,起锅,把边上的生姜拿掉。

  5. 把红辣椒切末放油锅里炒香,然后把蒸香菇出的汤倒入锅中,放点盐和葱花,用淀粉勾欠,汤汁就做好了,倒在蒸好的香菇蛋挞上,会让菜品颜色更漂亮,口感更嫩滑,味道更鲜美。

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