红烧鸡脖子

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用料  

鸡脖子
生抽
老抽
白砂糖
盐、味精
葱、姜
花椒粉
八角

红烧鸡脖子的做法  

  1. 鸡脖子切成大小适宜的段。

  2. 锅内放水,开锅后放入鸡脖子焯水,捞出沥干。

  3. 锅内起油,放入葱姜炝锅,然后加入鸡脖子。

  4. 加入适量生抽爆炒,至略微焦黄。添水至刚没过鸡脖子。

  5. 加入八角、细砂糖、花椒粉,并点一点老抽调色,水烧开,转小火,盖锅盖,焖10-20分钟

  6. 开锅盖,可以在放点盐和味精也可以不放,大火收汁即可。

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