鱼锅面疙瘩

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简介

最爱面食,最爱吃鱼,不管怎样搭配只要有鱼就会觉得生活真幸福

用料  

小鲫鱼四条
面粉
葱姜蒜
干红辣椒

鱼锅面疙瘩的做法  

  1. 收拾好鱼然后放盐腌上

  2. 面粉调成面糊,就是筷子挑起来后能成一面片的,不会掉下来的稠度就好

  3. 葱姜蒜切好备用

  4. 干红辣椒切好备用

  5. 热锅入油煎鱼到表面鱼皮有焦色,然后放入少许葱(留一下等起锅的时候在放),姜,蒜,然后加水。老抽、生抽、番茄酱,胡椒粉,十三香,就是按照红烧鱼的标准在多放一下就好,因为汤比较多

  6. 大火烧开,开始调入面疙瘩,要调小一些容易熟

  7. 面疙瘩调完,盖上锅盖烧至疙瘩熟了就可以关火放入剩余的葱就可以开饭了

小贴士

1.面疙瘩有人喜欢吃大块头的,但是因为鱼太容易烂,调小些比较好、

2.有人会把鱼盛出来在调面疙瘩,但是我喜欢鱼肉融入面疙瘩中的味道,所以没有单独备锅

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