老冬瓜鸭汤

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简介

炎炎夏日,来一碗冬瓜鸭汤,降暑去噪,享受晚间的安宁

用料  

农村老鸭一只
冬瓜一斤
葱、姜、八角

老冬瓜鸭汤的做法  

  1. 买回的鸭子过水去污,然后用冷水冲洗三次

  2. 姜、八角洗净放入砂锅

  3. 过水后的鸭子放入砂锅

  4. 定时4小时老火汤

  5. 取出个人量令取一个锅,放入冬瓜和鸭汤,放入盐,炖至冬瓜变透明即可

  6. 起锅撒胡椒粉和葱花

  7. 盛饭

小贴士

1,我不喜油腻,因此冲冷水次数多些,因人而异
2,我每次炖汤是不放盐,因为一次吃不完影响汤的口感,都是单独取锅放入自己平时的吃量而后放对应的材料

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