苦瓜瑶柱车螺汤

简介

从下厨房可窥,北方人不爱吃苦瓜的呢,很多人嫌弃它苦,多数都苦瓜炒蛋要不就用雪碧、白糖泡。其实两广人,夏天最爱吃苦瓜了,清热败火,而且两广人炒苦瓜绝对不放糖的噢,最多用盐巴抓一下苦瓜把苦水去掉。
下厨房苦瓜类菜谱汤谱太少了,我今天做了个清爽的苦瓜汤,不苦的,营养又丰富,车螺瑶柱的加入这个汤无需老火无需味精都已经很鲜美了,好适合夏天,朋友们一定试一试噢!

用料  

苦瓜瑶柱车螺汤的做法  

  1. #备菜#苦瓜去囊切薄片,车螺挑肉去壳洗干净。

  2. 锅中大火,炸蒜瓣,加水,放瑶柱、车螺肉,喷点料酒煮开,再放苦瓜片煮到汤略发白,加盐巴调味,打个鸡蛋入锅,迅速搅动成蛋花,即可出锅啦!

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