珍珠丸子
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人做过这道菜
乔SAMA
珍珠丸子是小时候吃永和豆浆吧好像- -那会儿特别爱吃珍珠丸子，后来有朋友告诉我怎么做之后才发现原来这么简单啊- -小的时候一直以为是高端食物来着。。。。。。。。。
用料
珍珠丸子的做法
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材料图：3、400克的猪肉馅，一勺淀粉，5-7片姜切末，盐少许，鸡精照个人喜好随意发挥，2-3个荸荠（马蹄）切略微大的粒（荸荠只是为了嚼着脆，放不放都可以）以及泡两小时水的糯米（别泡太多会浪费，2、3把米正好）
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把猪肉馅，荸荠粒，鸡精，盐，淀粉，姜末混在一起顺时针搅拌均匀，差不多就搅到手酸为止，放边上让它自个呆半个小时！注意注意注意，你要是真心重口味的话可以放点生抽。。。
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把糯米控干水，半个小时后把肉馅在手里揉啊揉，揉成球，再放到糯米里滚来滚去，差不多像下张图那样
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我这滚的挺多的，可以少滚点，留点间隙美- -盒盒盒
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放蒸锅。凉锅大火20分钟
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20分钟之后就快到碗里来吧
小贴士
要提前泡米，所以建议早点准备，免得来不及到时候。
蒸好之后可以撒葱花提鲜，但是我从小就是一吃葱就吐。。。所以也就不放葱了
还有肉馅最好当然是自己买回肉来剁，不然你怎么知道人家用哪的肉来绞的馅啊，可是我真心太懒了。。。。就买的现成的，当然还是建议勤快的人儿们和家里有绞肉机的可以买肉自己加工
蒸好之后可以撒葱花提鲜，但是我从小就是一吃葱就吐。。。所以也就不放葱了
还有肉馅最好当然是自己买回肉来剁，不然你怎么知道人家用哪的肉来绞的馅啊，可是我真心太懒了。。。。就买的现成的，当然还是建议勤快的人儿们和家里有绞肉机的可以买肉自己加工
