珍珠丸子

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简介

珍珠丸子是小时候吃永和豆浆吧好像- -那会儿特别爱吃珍珠丸子,后来有朋友告诉我怎么做之后才发现原来这么简单啊- -小的时候一直以为是高端食物来着。。。。。。。。。

用料  

猪肉馅 300-400克
淀粉 一勺
姜(切末) 5-7片
少许
鸡精 少许
荸荠 2-3个
糯米 2、3把
青葱

珍珠丸子的做法  

  1. 材料图:3、400克的猪肉馅,一勺淀粉,5-7片姜切末,盐少许,鸡精照个人喜好随意发挥,2-3个荸荠(马蹄)切略微大的粒(荸荠只是为了嚼着脆,放不放都可以)以及泡两小时水的糯米(别泡太多会浪费,2、3把米正好)

    珍珠丸子的做法 步骤1
  2. 把猪肉馅,荸荠粒,鸡精,盐,淀粉,姜末混在一起顺时针搅拌均匀,差不多就搅到手酸为止,放边上让它自个呆半个小时!注意注意注意,你要是真心重口味的话可以放点生抽。。。

    珍珠丸子的做法 步骤2
  3. 把糯米控干水,半个小时后把肉馅在手里揉啊揉,揉成球,再放到糯米里滚来滚去,差不多像下张图那样

    珍珠丸子的做法 步骤3
  4. 我这滚的挺多的,可以少滚点,留点间隙美- -盒盒盒

    珍珠丸子的做法 步骤4
  5. 放蒸锅。凉锅大火20分钟

    珍珠丸子的做法 步骤5
  6. 20分钟之后就快到碗里来吧

    珍珠丸子的做法 步骤6

小贴士

要提前泡米,所以建议早点准备,免得来不及到时候。
蒸好之后可以撒葱花提鲜,但是我从小就是一吃葱就吐。。。所以也就不放葱了
还有肉馅最好当然是自己买回肉来剁,不然你怎么知道人家用哪的肉来绞的馅啊,可是我真心太懒了。。。。就买的现成的,当然还是建议勤快的人儿们和家里有绞肉机的可以买肉自己加工

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