快手青椒炒蛋

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简介

身上湿气重,想吃点辣椒~呐  就诞生了这道快手小菜~拌饭一级棒哇~

用料  

鸡蛋 两个
青椒 两颗
一瓣
生抽
老抽(老抽主要是为了上色,不用很多)
陈醋 少许
少许
韭菜 少许
水淀粉

快手青椒炒蛋的做法  

  1. 除了水淀粉,其他调料加点水调成酱汁。青椒切丁,韭菜切段

  2. 热锅加油,大火。打入鸡蛋,稍等一会,鸡蛋底部有点焦皮之后用铲子把鸡蛋划散

  3. 蛋液还没凝固的时候拨到一边,另一边下青椒和蒜翻炒一下

  4. 蛋和青椒和一起翻炒,青椒快熟的时候淋入酱汁,加韭菜段。再翻几下

  5. 最后淋入水淀粉

小贴士

酱汁可以多一些,这样拌饭更棒~
青椒这里用的是中等辣度的,可以根据个人的口味调整
没有用到盐,因为酱油的咸度已经够了

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