豆豉炒冬瓜

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简介

炎炎夏日,有什么比冬瓜更百搭的了呢?烧汤炒菜清蒸总相宜。冬瓜本身清淡无味,却能吸收其他食材的味道,行程奇妙的化学反应。
而且冬瓜利水,夏天吃冬瓜,还能减肥哦~

用料  

冬瓜 250克
豆豉 25克
盐,糖,油 适量

豆豉炒冬瓜的做法  

  1. 冬瓜洗净,去皮,去籽,切块备用

  2. 豆豉剁成末,备用

  3. 起油锅,七八成热时放入豆豉爆香,随后放入冬瓜片,翻炒至微微变色

  4. 加少许盐,糖,倒适量水,烧开后转小火炖至入味。大火收汤,盛盘即可

小贴士

冬瓜很容易酥烂,所以炖的时间不宜太久,三五分钟即可;
这里用的是广式豆豉,口味比较清淡,喜欢重口味的话,也可以用湖南豆豉。

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