小妆
木纹戚风蛋糕
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人做过这道菜
这是一款超简单的戚风蛋糕,新手想学的新手操作起来也会是0失败哦.这是6寸的份量
用料
木纹戚风蛋糕的做法
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准备好上面所需的材料，把10g的细砂糖加入蛋黄打发到颜色变浅，体积比原来的大1-2倍。
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把玉米油分三次加入蛋黄液里，每加一次都要先搅拌均匀再加下一次。
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把牛奶加入搅拌好的2里面慢慢搅拌均匀
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蛋黄液搅拌好之后倒入过筛的低粉+泡打粉，翻拌至顺滑无颗粒。
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蛋白分三次加入砂糖打至干性发泡（提起打蛋器呈小尖角）
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挖1/3的蛋白霜到蛋黄液里翻拌均匀，均匀后再倒进剩下的全部蛋白霜里翻拌，注意手法，是从下抄上炒菜形式的翻拌。
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做好后倒入模具震二下跑出大气泡，把巧克力隔水加热至溶化，用裱花袋或保鲜袋装入，剪合适的小孔横着挤在蛋糕糊面上，用牙签一来一回的划着就出现了漂亮的木纹啦
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入预热170度的烤箱25分钟新鲜出炉！
小贴士
1，巧克力可以事先放进裱花袋里加热，中途用手捏一捏溶化得快一点。
2巧克力隔水加热这一步要速度一点完成，以免蛋糕糊消泡
3每个人的烤箱温度性能都不一样，烤好后牙签插进去没有沾物就熟透啦！
2巧克力隔水加热这一步要速度一点完成，以免蛋糕糊消泡
3每个人的烤箱温度性能都不一样，烤好后牙签插进去没有沾物就熟透啦！
