糖醋小排骨

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用料  

小猪肋排骨1斤多
番茄沙司适量
白糖适量
米醋适量
葱适量
姜适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
盐少许

糖醋小排骨的做法  

  1. 将排骨剁成小块儿,洗净后沥干水分,放入盘中倒上料酒,放上葱段和姜片,一点点盐,锅中放凉水,将排骨蒸30-40分钟左右

  2. 蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用

  3. 锅中倒油,油热将煮熟的排骨炸第一遍(由于乱贱油点子,我全过程小火儿,)

  4. 这是过第一遍油,之后捞出

  5. 再过第二遍油,外焦里嫩,捞出备用

  6. 碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,尝尝酸甜,根据个人口味调整

  7. 加一点醋和老抽还有生抽调味,也是根据自己的 口味适当调整

  8. 将调好的汁倒入热锅中小火儿翻炒一下,主要是融化一下糖

  9. 之后盛出备用

  10. 锅中倒入少许油,油热后倒入炒好的酱汁,翻炒几下后放入炸好的排骨,翻炒均匀即可出锅。撒些芝麻装饰即可

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