轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
7
挺好
4
一般
0

简介

参照梅之小榭的方子做滴

用料  

戚风蛋糕 3片
马斯卡彭奶酪 250g
牛奶 80g
酸奶 200g
细砂糖 40g
蛋黄 2个
巧克力 60g
吉利丁 3片
淡奶油 280g

轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法  

  1. 戚风蛋糕按模子形状剪成两片椭圆形和一片长的

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤1
  2. 取10g巧克力放在裱花袋中,热水加热

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤2
  3. 挤出轻松熊的鼻子

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤3
  4. 在碗里放入2个蛋黄和砂糖30g

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤4
  5. 隔热水打至泛白为止

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤5
  6. 马斯卡彭奶酪放入盆中,加入打好的蛋黄糊,搅拌成无颗粒细腻的糊状

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤6
  7. 吉利丁片用凉水泡软

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤7
  8. 80g牛奶放碗中隔水加热,放入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤8
  9. 稍凉后倒入奶酪糊中充分打均匀,加入200g酸奶,搅拌均匀备用

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤9
  10. 280g淡奶油分三次加入60g砂糖打至五六成发

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤10
  11. 取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌均,挤在轻松熊的肚子和鼻子上,入冰箱冷冻一到两分钟

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤11
  12. 50g巧克力隔水融化后加入奶酪糊,快速搅拌

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤12
  13. 将打好的鲜奶油和奶酪糊搅拌均匀

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤13
  14. 倒入一半慕斯陷入黄色模具,加一片戚风

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤14
  15. 再倒入一半黄色模子,盖上另一片戚风

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤15
  16. 咖啡熊直接倒满慕斯糊后加上一片戚风,入冰箱冷冻一晚脱模

    轻松熊奶酪慕斯蛋糕(头像+全身版)的做法 步骤16
  17. 挤鼻子多余的巧克力再融化,挤在两个熊的眼睛上,入冰箱冷藏几个小时,解冻后再食用

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