自制樱桃酒

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简介

乐趣多余味道的一次尝试
之前做过一次杨梅酒,但是总体来说算是以失败收场,二锅头的味道太突出,盖过了本该有的甜味。正好这次买了一些樱桃,就决定用樱桃又做了一次。这次一瓶加清酒,一瓶加了二锅头,正好对比一下,看看味道会如何。。。

用料  

樱桃
二锅头
清酒
冰糖

自制樱桃酒的做法  

  1. 樱桃用清水洗净,自然晾干后待用

  2. 把晾干后的樱桃,放进密封罐里,放一层樱桃加一层冰糖,以此类推(如果想要辛甜些,可以多加点冰糖)

  3. 倒入适量白酒,要盖过樱桃,我选的是浓香型的红星二锅头

  4. 最后盖好盖儿,放在密阴的地方保存就可以了(一个月左右就可以喝了)

小贴士

1、密封瓶一定要干净。在洗干净后,可以用少许高粱酒涮一下瓶子。
  2、洗樱桃的时候先不要拿掉樱桃把儿,等最后装瓶时再拔掉,这样确保樱桃的干净,避免清洗时杂质进入
  3、在瓶子与盖儿之间可以加上保鲜膜,以确保密封性能
  4、隔几天就摇一摇,这样能够好的入味

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