叶难惟
红烧肉炖板栗
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人做过这道菜
板栗和红烧肉一定是绝配啊o(≧口≦)o
用料
| 大葱，蒜苗，尖椒，大蒜 | 适量 |
| 食盐，耗油，料酒，砂糖 | 适量 |
| 香叶，白花椒，姜片，良姜 | 适量 |
| 草果，白寇，肉蔻，小茴香 | 适量 |
红烧肉炖板栗的做法
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五花肉焯水去掉血捞出备用
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放入适量的油，放入白砂糖炒化，倒入五花肉上色，红烧肉我喜欢用糖上色，不喜欢酱油
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上色后，放入耗油，鸡粉，葱段，蒜苗段和尖椒大蒜，少量料酒
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将香叶，白花椒，姜片，良姜，草果，白寇，豆蔻，小茴香放入煲鱼袋，扔进砂锅中小火炖
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等到五花肉的肉皮软了以后，放入食盐和板栗，继续炖煮
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等到板栗变得软绵绵的，锅中的汤变得很少的时候就可以盛盘了~
小贴士
炒糖要把握火候，不然肉质会变得柴，料一定要包起来，不然里面有碎料是件很闹心的事情噗===一口下去一个花椒的赶脚太囧
