红烧肉炖板栗

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板栗和红烧肉一定是绝配啊o(≧口≦)o

用料  

大葱,蒜苗,尖椒,大蒜 适量
食盐,耗油,料酒,砂糖 适量
香叶,白花椒,姜片,良姜 适量
草果,白寇,肉蔻,小茴香 适量

红烧肉炖板栗的做法  

  1. 五花肉焯水去掉血捞出备用

    红烧肉炖板栗的做法 步骤1
  2. 放入适量的油,放入白砂糖炒化,倒入五花肉上色,红烧肉我喜欢用糖上色,不喜欢酱油

  3. 上色后,放入耗油,鸡粉,葱段,蒜苗段和尖椒大蒜,少量料酒

  4. 将香叶,白花椒,姜片,良姜,草果,白寇,豆蔻,小茴香放入煲鱼袋,扔进砂锅中小火炖

    红烧肉炖板栗的做法 步骤4
  5. 等到五花肉的肉皮软了以后,放入食盐和板栗,继续炖煮

    红烧肉炖板栗的做法 步骤5
  6. 等到板栗变得软绵绵的,锅中的汤变得很少的时候就可以盛盘了~

小贴士

炒糖要把握火候,不然肉质会变得柴,料一定要包起来,不然里面有碎料是件很闹心的事情噗===一口下去一个花椒的赶脚太囧
 

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