苦瓜炒蛋

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用料  

苦瓜 一根
鸡蛋 一颗
一瓣
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量

苦瓜炒蛋的做法  

  1. 苦瓜对半切开去籽切片,烧开水加油、盐,将苦瓜焯至断生,盛出沥干水分备用

  2. 蛋液加少许胡椒粉、盐打散,淋入油锅,大火热油炒至焦黄盛出

  3. 锅里剩的油加蒜片爆香,依次放入苦瓜、鸡蛋、盐翻炒,临出锅加少许鸡精即可

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