土豆烧肉

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用料  

五花肉 适量
土豆 1个
冰糖 2颗
适量
适量
生抽 适量
菜籽油 少许
八角 1颗

土豆烧肉的做法  

  1. 五花肉切小块,加凉水、适量姜片,煮开后再煮2分钟,用凉水除去浮沫,控干水分备用

    土豆烧肉的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切小块,锅中加少量油,中小火将土豆煎至两面金黄,盛出备用

    土豆烧肉的做法 步骤2
  3. 用锅里剩的油,小火加入冰糖,炒糖色,颜色稍微变深,倒入五花肉,注意油爆(友情提示用锅盖护住脸)

    土豆烧肉的做法 步骤3
  4. 感觉颜色均匀了,把土豆倒入加适量生抽、少许盐、1颗八角,翻炒均匀

    土豆烧肉的做法 步骤4
  5. 加大量凉水,大火煮开,转小火加锅盖,煮到汁变浓稠即可

    土豆烧肉的做法 步骤5

土豆烧肉的留言

  • 阳光甚好旳宁静午后  3个月前  
    0
    你好,请问土豆怎么炸出这个效果?我炸了。感觉还没酥就有要焦的现象了,炒糖色时是我油少了吗,肉放进去沾不到这么多
    作者回复 2个月前  
    我是多放了些油,热锅凉油,中小火煎的。
    那个糖色,油稍微多点就行,就图片上那些。最后加了生抽

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