关东煮

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简介

XXXholic里面的关东煮!
看起来热乎乎冬天吃起来一定很赞
去年回家试过一会 这个方子做出来的底超级香~~

用料  

干葱
黄酒
味精
食盐
鸡精
白胡椒
小茴香
柴鱼粉
昆布

关东煮的做法  

  1. 将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可。

  2. 烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可。

小贴士

食材列表:萝卜 鱼糕 蒟蒻 牛蒡卷 土豆 粉条 鸡蛋 年糕豆腐包

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