红枣红糖饼干><大姨妈必备哦

简介

本来是按照君之的方子想做消化饼干,结果发现没有全麦面粉T T然后大姨妈又来了所以改做红糖红枣饼干好了
其中放了泡打粉的缘故吧所以饼干会膨起来,下次不放泡打粉试试香草粉好了....还有我把鸡蛋也打的蓬松了点,所以刚刚烤出来的时候很像小软饼,所以又烤了一次才成了松脆的饼干
黄油味道有点浓,下次可以适当减少
ps 普通面粉加淀粉就是低筋面粉啦~饼干还是低筋好吃~

用料  

普通面粉 70G
淀粉 70G
黄油 65G(感觉减少的五十也可以)
鸡蛋 半个或者一个
红糖 30G
白糖 10G(不喜甜可以不加)
泡打粉 2.5G(可以不加)
巧克力豆 随意
红枣碎 随意

红枣红糖饼干><大姨妈必备哦的做法  

  1. 黄油软化,不要都融化掉不然就打不起来了-=-加入红糖白糖打到蓬松状态

  2. 加入蛋液,混合到浓稠细腻的状态,不要打发了

  3. 加入面粉淀粉和泡打粉以及红枣碎,刮刀拌均匀

  4. 此时的状态应该是柔软的面团,如果鸡蛋比较多会比较软粘,口感不会太松脆。所以建议放半个鸡蛋会比较干

  5. 面团放入冰箱冷藏一个小时,拿出之后会变得硬一些

  6. 案板上垫上油纸,把面团擀成片,薄厚按自己喜好,只是时间要控制好,我擀成了2cm厚的片,切模,加点巧克力豆什么的,不建议加提子干,会糊掉

  7. 静置20min,烤箱预热 180度烤12分钟
    如果比较薄,十分钟之内就可以

    红枣红糖饼干><大姨妈必备哦的做法 步骤7

小贴士

1,红枣可以用打碎机打碎,混合在面粉里或者在表面撒满都可以
2,黄油和鸡蛋的量不能同时减少,不然比例会失调,还是减少黄油比较健康~~~

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