低负担减肥小餐包

简介

参照http://www.xiachufang.com/recipe/140108/试着做的
不知道为什么奶香味很小T T很像馒头的感觉
第一次自己揉面到扩展 口感很不错!
至于怎么增加奶香味查了一下需要奶精之类的添加剂 没有添加剂果然不像外面卖的那么香呢
而且这款餐包油很少 糖也很少 基本就不甜的 所以减肥时候当早餐也不会有太大负担哦><而且这种甜度感觉可以不加糖了(啊喂那干嘛不吃馒头- -我不会蒸馒头好么...)
做了九个小餐包

用料  

高粉 250g
黄油 20g
酵母 5g
鸡蛋 一个
全蛋液 少许(最后刷到餐包上)
奶粉 一勺(增香用作用 可以用炼乳代替)
40g
适量(我只用了一小碗)

低负担减肥小餐包的做法  

  1. 搅拌所有的东西除了黄油,揉成柔软的面团,水一点点加不要过量了。。。

  2. 黄油软化加入面团中继续揉到扩展

  3. 放到温暖处或者用烤箱发酵功能,发到2-2.5倍大小,不要太过头了

    低负担减肥小餐包的做法 步骤3
  4. 拿出揉一会排气,分成九等分,滚圆,醒一会面团

    低负担减肥小餐包的做法 步骤4
  5. 想要有陷的可以加入黄油块,或者巧克力,我还加了果酱不过不好包住都漏掉了- -所以还是固体比较好,包严实

    低负担减肥小餐包的做法 步骤5
  6. 放入烤箱第二次发酵,到两倍大小,刷蛋液,撒点芝麻或者其他装饰

    低负担减肥小餐包的做法 步骤6
  7. 180度 中下层  十分钟 再放到中上层五分钟上色
    T T这是那个露馅的...山楂酱

    低负担减肥小餐包的做法 步骤7

小贴士

上一次的餐包彻底失败了 硬的跟石头一样...
这次超级成功- -就是奶香味太淡了...下次改用炼乳吧 或者去麦当当要点奶精><嘻嘻
揉到扩展是关键
还有不要发过头塌陷了
基本就这两点要注意吧

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