深夜烘焙坊的水果三明治

简介

深夜烘焙坊第八话,水果三明治。用了草莓、芒果、猕猴桃这三种和剧里一样的水果。任何水果都可以哦~

用料  

牛奶(卡仕达酱) 200g
细砂糖(卡仕达酱) 30g
蛋黄(卡仕达酱) 2个
玉米淀粉(卡仕达酱) 10g
低粉(卡仕达酱) 10g
鲜奶油 70g
吐司 8片
水果

深夜烘焙坊的水果三明治的做法  

  1. 先做卡仕达酱;除了牛奶之外的材料混合搅匀;牛奶加热到边上起小气泡,倒入混合物,边倒边搅匀;混合牛奶后的混合物倒回锅内边加热边搅拌到开始变稠,离火继续搅拌都不烫手;表面盖保鲜膜冷却。(我冰箱冷藏一夜第二天用)

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤1
  2. 所有原料集合,就这四样;有条件自己烤面包的可以用自己喜欢的吐司,我直接买了panash超熟吐司,喜欢绵软又有韧性的口感

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤2
  3. 打发奶油;我的卡仕达酱用了30g糖,原方50g,我觉得已经够甜,所以没有再用额外的糖。如果觉得卡仕达酱不够甜,可以在打发奶油的时候加额外的糖。

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤3
  4. 混合卡仕达酱和打发的奶油;这碗东西可以在做三明治的过程中坐冰水,会比较好操作。

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤4
  5. 两片吐司抹上卡仕达奶油;低温状态下会比较坚挺~

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤5
  6. 把水果切成一样的厚度,摆在其中一片吐司上;盖上另一片吐司,轻压一下。完全和剧里用了一样的摆法嘿嘿,这样对切出来会很好看哦~~

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤6
  7. 用面包刀去边,再对切,耶!完成!请吃吧~~

    深夜烘焙坊的水果三明治的做法 步骤7

小贴士

卡仕达酱和打发奶油的比例可以自己调整,卡仕达酱比例越高越坚挺;甜度自己喜欢,按剧里说的,还要配合水果的味道哟~哈哈~

深夜烘焙坊的水果三明治的留言

  • 爱美味1200  3年前  
    0
    做好的卡仕达酱可以保存多长时间?
    作者回复 2年前  
    不知道……冷藏1周?

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