葡式蛋挞

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用料  

速冻蛋挞皮 5个
鸡蛋黄 1个
淡奶油 47g
低粉 4g
牛奶 35g
炼乳 4g
细砂糖 15g

葡式蛋挞的做法  

  1. 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

  2. 加入砂糖拌匀

  3. 小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化。离火放凉

  4. 取蛋黄,搅匀

  5. 慢慢倒在牛奶液中,拌均匀

  6. 筛入低粉,成蛋挞水

  7. 将蛋挞水过滤2次

  8. 倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,中层烤15分钟

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