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佳麦自用
简简单单下厨就好做的佳麦自用
简简单单下厨就好
做过
佳麦自用
500g粉,100g糖左右,桑葚果酱➕酸奶➕乳清大概360g,鸡蛋黄35g,盐5,椰子油25g,酵母5,揉好面团隔夜一发
第二天拿出来室温继续发酵将近一个小时,才发至二倍大,直接分割成32克左右的32个小面团揉圆。
烤盘底部抹黄油,撒燕麦脆,淋蜂蜜
二发35度,因为隔夜冷藏发酵面团温度低,二发时面温偏低,大概发酵了40多分钟。发酵好后撒干粉
烤箱下火190度,上火165度,倒数第三层,30分钟。18分钟左右盖锡纸。
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于 2023-12-06 16:58:53
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佳麦自用
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