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面包
一波长了角的巨蛋面包
卡卡爸的厨房做的一波长了角的巨蛋面包
卡卡爸的厨房
做过
一波长了角的巨蛋面包
鹰牌面粉500g,减糖到60g,黄油60g,4个鸡蛋,
分割90g面团×13个,包红薯芝士馅儿进去。
基础发酵60分,分割滚圆松弛15分,最终醒发60分,至2.5倍大。
T55风炉 160℃ 20分钟,感觉还可以再加5℃。
Android 拍摄
于 2020-12-28 19:27:58
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一波长了角的巨蛋面包
高筋面粉
、
盐
、
糖
、
奶粉
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
蛋黄
、
冰牛奶
、
黄油
、
老面
综合评分
9.0
啊呜511
24 赞
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