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烘焙
鸡蛋小饼干
曼小曼__做的鸡蛋小饼干
曼小曼__
做过
鸡蛋小饼干
这个方子这么久的时间积累了N个重复的提问，所以决定重新拍一遍，包括全蛋打发的温度，厨师机打发的状态，翻拌的手法，烘烤的温度。
但最重要的一个问题就是要一次性多烤一点除了用风炉我也是没有其他办法的，今天用EAT-TF600烤了四层，烤盘拿小了最后还剩了点，别说四层出来是同一个颜色，就连表面和底部颜色也一致，强迫症表示相当满意～
还有啊，这个小饼干烤透了它真的是酥脆的！！！
iPhone 拍摄
于 2018-11-17 23:00:16
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鸡蛋小饼干
鸡蛋
、
蛋黄
、
细砂糖
、
低筋面粉
综合评分
8.2
（七天内
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曼小曼__
71 赞
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3 回应
洪瑞妈妈
潍坊 | 2018-11-18 |
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出方子吧老师
曼小曼__
湘潭 | 2018-11-18 |
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@洪瑞妈妈--CareDaily 方子已经链接上了哦
小倩714
英国 | 2018-11-19 |
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