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四时·食事
巴巴Barbara做的四时·食事
巴巴Barbara
做过
四时·食事
年前下单时手一抖多买了两包的青菜,索性做成了腌菜,现在吃咸鲜中多了抹提味的发酵酸味,拿来炒开始逐渐变黄变老的蚕豆,适合配粥的小菜。
#晚餐•2018年4月11日#
iPhone 拍摄
于 2018-04-11 19:27:10
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四时·食事
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做过
巴巴Barbara
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刘姥姥姥
杭州 | 2018-04-11 |
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缀思克
其他 | 2018-04-11 |
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這個看上去好有食慾
乡伴家庭食育师Emma
北京 | 2018-04-14 |
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看到这条 想到在四川高家农园务农 农场主人们也是拿酸爽的泡菜炒别的时蔬 比如菌子等等 味道好棒
巴巴Barbara
上海 | 2018-04-25 |
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@Emma美食瑜伽和爱 我们四川人什么都离不开酸菜,哈哈
舒澍
上海 | 2018-07-16 |
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巴巴Barbara
巴巴老师 同样手抖多买了青菜...老师的腌菜是雪里蕻还是四川酸菜呢?求做法呢😋
巴巴Barbara
上海 | 2018-07-16 |
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舒澍
这两天暴腌就很好吃,大量盐撒在青菜上,腌一两天就可以啦~我这个是长时间盐成酸味的了,比较像东北的那种酸菜风味
舒澍
上海 | 2018-07-16 |
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巴巴Barbara
谢谢老师!我看到内田悟爷爷的书上有说拿酒糟腌白菜,老师有试过么?我在想能不能拿酒糟腌青菜😊
巴巴Barbara
上海 | 2018-07-16 |
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舒澍
我觉得翻译有误,应该是盐曲才对…盐曲真的是个好东西啊~
舒澍
上海 | 2018-07-16 |
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巴巴Barbara
太棒了!正好把我的盐曲用上!是啊是啊,超喜欢盐曲,等巴巴开发多点的盐曲菜谱呢!嘿嘿😁
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