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早餐
蒸馒头
weiwei-21做的蒸馒头
weiwei-21
做过
蒸馒头
按照方子感觉水有些少
加了一些
只是面团没揉好
另外:
吃起来酵母的味道有点儿大
是不是7克有点儿多呢
总的来说方子还是不错的
下次再努力做出像原图一样的白胖可爱的大馒头
#晚餐•2014年12月15日#
iPhone 拍摄
于 2014-12-15 14:07:22
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蒸馒头
中筋面粉
、
温水
、
酵母
综合评分
8.3
(七天内
1
人做过)
风中彩虹
291 赞
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13 回应
娄同学
2014-12-15 |
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五个馒头7克酵母?我做跟你一样大的馒头,做六个用5克酵母。
高妹Y
昆明 | 2014-12-15 |
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亲,用一个碗放一点水,醇母平铺水面,放少了也可以发酵的,只是时间长一点点,没关系的。
102私房烘焙
无锡 | 2014-12-15 |
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7G是有点多了
weiwei-21
北京 | 2014-12-15 |
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@
娄同学
一共8个
芯程-121
2014-12-15 |
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我做2斤面才用3克,发得也很好,只是时间长一点
雨中漫步-89
德州 | 2014-12-15 |
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7g酵母的确太多啦!我通常都用2~3g
奔跑的桃子
2014-12-16 |
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我按这个教程做放6克酵母,但是发酵完揉面时大概加了1块硬币那么多小苏打,心想着中和酸味,最后味道挺好,不知道是否起了作用。
娄同学
2014-12-16 |
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@
weiwei-21
8个馒头7克还可以应该再加7克白糖就没有酵母味了,而且馒头还特别光滑
weiwei-21
北京 | 2014-12-16 |
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@
娄同学
谢谢^_^
julyzz6715
澳大利亚 | 2014-12-16 |
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这个量,发酵温度合适的话,4g酵母足够了
weiwei-21
北京 | 2014-12-18 |
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谢谢^_^
美丽人生-255
2014-12-25 |
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发面时放少许白糖,就得有酵母味道}
weiwei-21
北京 | 2015-04-07 |
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@
美丽人生-255
亲爱的,这是为什么呀?
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