我是来黑菜谱的么,做成这个样子,简直了!夏天,面包机揉面也不太好使了,总是过热然后自动保护歇一会!然后我就自己揉啊揉,揉的膀子疼!
一开始觉得面团硬,擅作主张加了点蛋液,然后发现面团又稀了,又加面粉。最后估计是酵母不够了,面团发的不够大!再加上还是想看看我的紫薯圈能不能成形,两个面团一个卷了紫薯馅一个没卷,然后二发过后,一个大一个小。一番折腾,真的是no zuo no die!
终于明白上次为什么紫薯馅切开之后没有圈圈,原来是切面的方向错了。幸好@朴荷提醒我,想想真好笑!方子很好,可是我没做好。这两天还做了两次香蕉戚风,都失败了,不是塌腰就是脱模残了。看来最近不太适合烘焙,稍微歇歇,调整一下!
#晚餐•2014年7月26日#