牛肉白菜炖粉条

51
人做过这道菜

简介

见识过猪肉炖粉条,听说过牛肉炖粉条吗?因为我们这个小县城,大多数的牛肉都是半熟卖的,很少买到生的,所以很难做一些关于“肥牛”或者“牛排”之类的菜品。这样的话,最喜欢买牛腩和牛腱,到了冬天,大白菜的季节也到了,再配上点粉条,微微的辣感,热乎的吃起来!

用料  

牛腩 半斤
大白菜 四五片
粉条 少许
少许
少许
老抽 少许
生抽 少许
花椒 十来粒
胡椒 少许
少许
一颗
三四片
辣椒 一个

牛肉白菜炖粉条的做法  

  1. 热锅冷油,放入葱姜和辣椒爆香

  2. 牛腩入锅翻炒,加老抽少许,生抽可以多点

  3. 添水没过牛腩,加少许花椒,还可以加少许料酒

  4. 水开后,小火炖半个小时

  5. 白菜帮子和叶子分开切断,先放入白菜帮子,快要透明的状态后,放入叶子

  6. 如果锅中水不够,可以再加点的,不过白菜容易出水。这时候放胡椒,盐,糖调味。

  7. 放入粉条,继续炖五分钟,粉条容易吸水,根据情况加水啊!

  8. 粉条呈透明状,关火。可以滴几滴醋,会很香。

小贴士

1.不能吃辣的可以不放,可以吃辣的猛放啊!
2.牛腩事先焯水,可以多煮会,防止不烂。
3.糖放不放都行,因为大白菜有一点点甜味的。

牛肉白菜炖粉条的留言

关于牛肉白菜炖粉条的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 52 个作品

 
该菜谱创建于
1544 收藏

作者笑眼的其他菜谱