下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.7
莴笋
9.1
韭菜
8.3
草莓
7.9
西葫芦
7.7
蓝莓
7.4
黄瓜
6.1
里脊
5.9
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
蛋糕
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
udbfhv17做的烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
udbfhv17
做过
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
妈蛋,老娘终于成功了,想要不回缩不开裂秘诀就是打发蛋白霜时要快速转圈,10秒20圈,而且不能低于三分钟,这绝对是练肌肉的活啊,搅拌面糊时不能打圈的说,而且还得搅拌很久,以前全错了,初学者还是要看书学,网上配方只是配方没有手法
iPhone 拍摄
于 2014-04-28 18:04:32
赞
烫面戚风蛋糕卷,平凡,不平淡。
鸡蛋
、
牛奶
、
色拉油
、
细砂糖
、
低粉
综合评分
8.5
子-迪
3 赞
2 回应
光脚丫
2014-04-28 |
回复
搅拌蛋白湖和蛋黄湖的时候需要很久?
udbfhv17
2014-04-29 |
回复
今天试了打发全蛋,3分半以上高速转圈,提起打蛋机蛋糊滴下不断就好了,然后加油和牛奶搅拌80次,然后才加面粉搅拌至有光泽
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
udbfhv17的厨房
1
关注
|
3
菜谱
|
18
作品
关注
udbfhv17的其他作品
全部
udbfhv17的菜谱
全部