梅干菜烧肉

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简介

在小区门口遇到个卖梅干菜的老乡,果断买了半斤配上五花肉炮制一道梅干菜肉,整个房子都充满销魂的味道,但现在吃还不是最好吃的时候,等晚上放在饭上蒸一蒸,想想就流口水呢

用料  

梅干菜 半斤
五花肉 半斤

梅干菜烧肉的做法  

  1. 五花肉洗净切小块

  2. 烧热油下肉翻炒,等到肥肉有点黄了放一小碗料酒和半碗生抽,汤汁烧开转小火炖

  3. 半小时后揭锅,加两勺糖,转大火,不要烧干,等肉上色了加入梅干菜,汤汁会瞬间被吸干,再加两勺糖不停翻炒,喜欢鲜味重的可以加味精,生抽和梅干菜本身带鲜味不加也好吃了,炒匀了就可以盛了

  4. 最后一步是关键,一定要再蒸一下,把肥肉的油蒸出来,这到菜是越蒸越香,而且蒸过之后不怕它坏掉

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