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家常菜
鸡肉卷
蜜莉蒽做的鸡肉卷
蜜莉蒽
做过
鸡肉卷
学做了面饼,夹的是生菜和沙拉酱。面饼还是做的干了些~
2013-11-12 18:12:41
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鸡肉卷
中筋粉(普通面粉)
、
玉米淀粉
、
温水
、
鸡腿肉
、
黄瓜丝
、
胡萝卜丝
、
甜面酱
、
蜂蜜
、
色拉油
、
京葱丝
、
生菜叶
综合评分
9.1
nee小木
64 赞
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10 回应
我很家常
2013-11-12 |
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建议你在烙的时候往饼上刷点儿油,还有就是烙完的饼一定要盖上盖子,因为饼比较薄,很容易干。
蜜莉蒽
武汉 | 2013-11-12 |
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我很家常
非常感谢指教!我每次揉面团都不沾手了,但是最后擀面团擀着擀着就粘砧板了,然后加更多干面粉防粘,是不是擀太多了啊?
我很家常
2013-11-12 |
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蜜莉蒽
烙饼就是要软面,干面多了没事儿,入锅前用手掸一掸就行了。关键还是得刷一点儿油,看你的饼貌似没刷油的样子。
我很家常
2013-11-12 |
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蜜莉蒽
另外,你可以把两个小面团摞在一起擀,中间抹一点儿油防粘,然后一起烙,来回翻几次就行了,别忘了刷油。吃时把饼分开,这样的饼一面儿有火花儿,一面儿没有,好卷!
蜜莉蒽
武汉 | 2013-11-13 |
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我很家常
是的,我看菜谱说不刷油就没刷。原来可以掸下去干面粉,我觉得我瞬间智商提高了^ _ ^
蜜莉蒽
武汉 | 2013-11-13 |
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我很家常
你好厉害!!!你是面食达人吗?我下次就试试两张面团一起烙饼的方法,你太有才了~
蜜莉蒽
武汉 | 2013-11-13 |
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我很家常
刷油和不刷油有什么不同吗?
林筱柟
2013-11-13 |
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我今天也做了,面皮脆脆的,我放了好多肉末口蘑,还有香肠生菜,哈哈,卷不起来了
我很家常
2013-11-13 |
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蜜莉蒽
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蜜莉蒽
刷油肯定比不刷油滋润啊!锅里不放油,但饼上得刷油。具体步骤是:先把锅放在火上预热,然后把擀好的饼坯子放进去,大约半分钟左右翻个儿、往饼上刷油,再翻回来往另一面刷油,两面各刷一次,把饼烙熟就可以啦!另外,油别刷得太多,火力要适中!
蜜莉蒽
武汉 | 2013-11-13 |
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我很家常
超级超级感谢,下次我用你的秘籍去烙饼皮( ^ω^ )
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