🌕️🌝MOON CAKE 🌜🌛

云腿月饼（附印花小窍门）

#月饼皮、面粉、蜂蜜、细砂糖、水、猪油、泡打粉、#月饼馅儿、云腿馅料、熟面粉

综合评分 7.4 （92 做过）

o牛奶糯米皮儿o

新手零失败传统广式月饼（最常做两种馅料配方）

普通面粉（面团）、转化糖浆（面团）、花生油（面团）、奶粉（面团）、枧水（面团）、莲蓉或者豆沙（咸蛋黄馅）、咸蛋黄（咸蛋黄馅）、椰蓉（蔓越莓椰蓉）、牛奶（蔓越莓椰蓉）、蔓越莓干（蔓越莓椰蓉）、奶粉（蔓越莓椰蓉）、绵白糖（蔓越莓椰蓉）、软化黄油（蔓越莓椰蓉）、莲蓉馅（蔓越莓椰蓉）、蛋黄（表面蛋液）、清水（表面蛋液）

综合评分 8.0 （42 做过）

JoyceJ小J

椰蓉月饼之椰蓉馅(超好吃，香味足湿润不发硬)

糖粉、椰蓉、鸡蛋、黄油、奶粉、熟糯米粉、牛奶或淡奶油

综合评分 8.0 （65 做过）

洇墨2020

50克／63克／75克月饼

中筋面粉、50克月饼：163克、63克月饼：244克、75克月饼：214克、转化糖浆、50克月饼：114克、63克月饼：171克、75克月饼：150克、葵 花 油、50克月饼：40克、63克月饼：61克、75克月饼：54克、枧 水、50克月饼：3克、63克月饼：5克、75克月饼：4克、绿豆沙馅、50克月饼：480克、63克月饼：528克、75克月饼：480克

综合评分 8.4 （76 做过）

yatoushagua

广式传统五仁月饼

【饼皮】(皮400克，按3:7比例可做13个100克的月饼)、中粉200克 糖浆140克 花生油50克 枧水4克 玉米淀粉少许(防粘用)、【五仁馅料】(出品490克五仁馅，按3:7比例可做6~7个100克的月饼)、A.芝麻30克(黑白芝麻各15克) 花生仁30克 西瓜子或南瓜子仁50克 葵瓜子仁50克 核桃仁50克 大杏仁50克 桔饼30克 糖冬瓜50克 冰肉50克(可免) *金华火腿50克、B.【熟糕粉】水60克 油20克 糖15克 糯米粉25克、*蛋液(涂面用):1个蛋黄+8克蛋白+15克水

综合评分 8.6 （178 做过）

果果-手作

粒粒蛋黄半岛奶黄月饼

#馅料、细砂糖30g、低粉9g、吉士粉9g、奶粉9g、炼奶12.5g、蛋黄（全蛋液）15g、椰浆50g、有盐黄油15g、芝士粉5g、咸蛋黄1只（原方2只）、#饼皮、糖粉30g、有盐黄油60g、蛋液12.5g、椰浆12.5g、低粉132.5g

综合评分 8.2 （103 做过）

Pat兒

免转化糖浆红豆沙月饼

红豆沙馅、冰糖、水、红豆（干的）、食用油、月饼皮、中筋面粉、洋槐蜜、食用油、全蛋液（刷面用不混皮里）

综合评分 7.6 （30 做过）

WQ小兄妹

浓浓奶香味的奶酥皮月饼

黄油、炼乳、蜂蜜、低筋面粉、玉米淀粉、上面是月饼皮的材料、金沙奶黄馅材料：、淡奶油、鸡蛋、面粉、黄油、砂糖、奶粉、芝士片、咸蛋黄

综合评分 7.5 （51 做过）

采之烘焙

肉松五仁月饼

月饼皮、中筋面粉 、花生油、枧水、转化糖浆140克、馅料1、果仁(熟黑芝麻 核桃 南瓜仁 五香花生 杏仁片 葡萄干等)、肉松(自己做的鸡肉松)、盐、清蒸绿豆馅、食用油、玉米糖浆

1 做过

艾米丽521

五仁月饼(上色正回油快，口感细腻香甜，广式月饼新五仁第二波！).

饼皮材料:、中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、奶粉、馅料:、坚果果仁(熟花生碎、熟核桃仁、葡萄干、熟黑白芝麻等)、冬瓜蓉(我用沥干后毛蓉200炒制后约100)、熟糯米粉、熟淀粉、白糖、糖渍橙皮丁、糖桂花、黄油、花生油(或芝麻油)、白酒、食盐

1 做过

天天开心美食烘焙

奶黄肉松馅苏式月饼

鸡蛋、牛奶、奶粉、玉米淀粉、低筋面粉、油、糖、肉松、以上是馅的用料、油皮、低筋面粉、糖、盐、温水、玉米油、油酥、低筋面粉、玉米油

0 做过

桂子0

五仁/蛋黄月饼*超详步骤（无转化糖浆无枧水）

#月饼皮、普通面粉、白砂糖/棉纱糖、半个全蛋液、油、小苏打、#月饼馅（五仁）、坚果自选、花生油、熟糯米粉、高度数白酒、水、蜂蜜、#月饼馅（绿豆沙蛋黄）、绿豆沙（自制）、蛋黄、#其它、剩余纯蛋黄液、水、熟糯米粉

综合评分 7.2 （50 做过）

Joy的生活小世界

酥皮鲜肉月饼～酥的掉渣

水油皮、中筋面粉、猪油、水、糖、油酥、低粉、猪油、肉馅、猪肉、生抽、老抽、蚝油、葱末、姜末、玉米油、麻油、盐、水、蛋液、黑芝麻

综合评分 8.4 （526 做过）

暖暖-鑫鑫妈

鲜肉月饼（不用醒面）

猪肉馅、夹心肉糜、姜末、香葱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、水油皮、中筋面粉、盐、糖、奶粉、猪油、水、酥皮、中筋面粉、猪油

0 做过

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