食材处理

【万能凉拌汁】

#万能凉拌汁、菜籽油、大葱、小葱、姜、大蒜、洋葱、香菜梗、八角、香叶、桂皮、小米椒圈、蒜末、花椒粉、白芝麻、粗辣椒面、细辣椒面、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、葱花、香菜末、花生碎、水、#凉拌手撕鸡腿肉、琵琶腿、葱段、姜、料酒、盐、莴笋、#凉拌土豆片、土豆、盐、#凉拌茄子、茄子

综合评分 9.3 （35 做过）

日食记

自制剁椒酱

红尖椒(小米辣)、盐、姜、蒜、白糖、白酒(高度)、玉米油

综合评分 8.0 （81 做过）

奚姥姥

浆肉小技巧

瘦肉、玉米淀粉、清水、姜丝、盐

综合评分 8.8 （139 做过）

奚姥姥

各种包子（饺子）馅备忘

万能肉馅（见单独的方子）、各种蔬菜、各种调料

2 做过

柳色青青hyy

自制蜜红豆—懒人电饭锅版

浸泡12小时以上的的红豆、清水、黄冰糖、蜂蜜（可忽略）

综合评分 8.2 （435 做过）

小石头XST

蒜蓉酱，真正万用

蒜肉、花生油、盐

综合评分 8.1 （15 做过）

阿李厨房

经典家常炸萝卜素丸子（不油腻外焦里软）炸豆腐丸子

胡萝卜、白萝卜、老豆腐、鸡蛋、面粉、盐、十三香、白胡椒粉、鸡精、大葱

综合评分 7.6 （31 做过）

阳春白雪小食光

自制梅干菜

雪里红、盐

综合评分 8.5 （20 做过）

虫虫一家

自制豆腐脑、豆腐、香干、腐乳（超详细零失败）

黄豆、清水、内酯、化内酯的温水

综合评分 8.2 （43 做过）

yannie Shiny

自制浓汤宝

脊骨（猪腔骨）、鸡爪、鸡骨架、干贝、胡萝卜、芹菜、大葱、姜

综合评分 8.5 （64 做过）

yingzi8269

嫩嫩滑滑的日本豆腐在家就可以制作

鸡蛋、豆浆、土豆淀粉

综合评分 8.2 （14 做过）

汤圆妈妈心味道18670109394

自制日本豆腐

鸡蛋、黄豆、水

5 做过

梦涵厨房

自制日本豆腐

豆浆、鸡蛋、盐

综合评分 8.1 （37 做过）

娜小厨房

自制简单的韩式辣酱

苹果、大蒜、洋葱、姜、水、糯米粉、辣椒面、料酒、生抽、米醋、大豆酱、白糖、蜂蜜

综合评分 7.3 （8 做过）

风过无痕CMJ

快手韩式辣酱

糯米粉、辣椒粉、白砂糖、苹果、蒜、姜、白醋、豆瓣酱、番茄酱、老抽、味精/鸡精、水

综合评分 8.2 （15 做过）

神奇小妖怪

牛奶自制淡奶油

牛奶、细砂糖、吉利丁片

综合评分 7.6 （142 做过）

俗人-业余选手