Name: 自制浓汤宝
Ingredients: 六七块脊骨（猪腔骨）; 六个鸡爪; 一个鸡骨架; 六七个干贝; 一根胡萝卜; 一段芹菜; 半根大葱; 少许姜

自制浓汤宝

8.5 综合评分

64 人做过这道菜

yingzi8269

浓汤宝是个很好的东西，一碗开水加一块浓汤宝化开，就是一碗高汤，煮点面条烫点青菜放进去，再加点盐就是一碗高汤面。市售的浓汤宝我看了一下，添加剂太多，自己做的浓汤宝，更加健康营养。熬一次能做很多块，不想做饭的时候把它拿出来，让做饭变的简单快捷。鸡爪可以用猪皮、猪蹄等替代。
痛风患者不要喝这个汤，嘌呤高，容易引发痛风或者加重痛风。
辛辛苦苦拍照制作，不喜欢可以关掉，勿喷，我没收费也没得什么好处，只是把自己的做法跟大家分享，没必要在这争论！

用料

脊骨（猪腔骨）	六七块
鸡爪	六个
鸡骨架	一个
干贝	六七个
胡萝卜	一根
芹菜	一段
大葱	半根
姜	少许

自制浓汤宝的做法

鸡骨架切大块，和腔骨、鸡爪一起洗净后用清水浸泡一个小时，将泡好的食材捞出，冷水下锅，大火烧开两三分钟后捞出备用；
胡萝卜去皮切大块，芹菜切长段，葱切段，放入砂锅中，在倒入焯过水的鸡骨架、腔骨、鸡爪，加入干贝、葱、姜，倒入凉水没过所有食材三四厘米左右，开盖大火烧开后撇去血沫和浮油，转小火炖三个小时（小火炖时也要开盖）；
将锅中的食材都捞出，可以调个汁蘸着吃；
汤汁用滤网过滤一遍（只要汤），倒入锅中，中大火加热收汁；
到汤汁只剩三分之一，呈奶黄色关火；
趁热倒入冰格或小盒子中，晾凉后放冰箱冷冻保存。我用的是之前给儿子装辅食的小盒子，如果都没有也可以倒入一个大碗中，放凉后冰箱冷藏两三个小时，取出切块再冷冻。
做好的浓汤宝很有弹性哦！吃的时候根据情况取几块，下面条、做汤都很好吃，也可以煮几个丸子，加块浓汤宝，再切点土豆、冬瓜、豆腐等等放里面，加少许薄盐生抽，加盐调味，就是碗美味的汤菜，营养又美味。