#500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1000克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比:、中筋面粉、盐、酵母(安琪耐高糖)、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#水量有部分间差,是由于地区湿度不同,夏季湿润,冬天干燥,会直接影响面粉的吸水性,请视情况增减。
综合评分 9.0 (7823 做过)
发面材料:、中粉、蛋黄、酵母、温水、烫面材料:、中粉、沸水、食用油、油酥材料:、猪油、中粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、盐、梅干菜肉馅:、干的梅干菜、五花肉末、食用油、花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、生抽
综合评分 8.4 (360 做过)