五花肉(硬肋)、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、白芷、草果、荜拨、良姜、大葱切断、香砂、生姜切片、丁香、冰糖、黄酒、生抽、老抽、盐、白吉饼配方、面粉、酵母粉、泡打粉、猪油或植物油、水
综合评分 9.0 (83 做过)
馅料类、五花肉(三肥七瘦)、猪油、生姜、花椒、葱花、耗油、老抽、生抽、白糖、鸡精、白芝麻(可以不放)、面皮类、面粉、白糖、酵母(夏天6/冬天7)、泡打粉、水、猪油、肉:面粉=5:7、水:面粉=0.55:1(吸水性好的面粉可达到0.6)
5 做过
面皮、中筋面粉、温水、白砂糖(可减量)、猪油/植物油、盐、耐高糖干酵母、无铝泡打粉(可不放)、馅料、肉糜(肥瘦比3:7)、蛋清、老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、芝麻油、葱花、白芝麻、葱姜水、装饰、黑芝麻、葱花
综合评分 8.5 (1280 做过)
#面团、中筋粉(普通面粉)、水、糖、酵母粉、泡打粉、#肉馅、牛肉馅、大葱、酱油(老抽)、料酒、糖、盐、花椒水(1小勺花椒泡水即可)、姜末、玉米淀粉、芝麻油
综合评分 8.3 (8 做过)