煮花生

4 人做过这道菜
节日里与友人相聚闲聊的手工小零嘴儿。
正好这周末就是国庆大假了,先煮一斤花生操练操练,等到时朋友来家里摆龙门阵的时候,好有个自己手工做的小零嘴,这样的小零嘴,做法简单又美味,关键是有心意啊。
若当天吃不完的,也可泡在煮花生的卤水里过夜,第二天吃的时候,更加入味。喜欢吃粉点的,可以将煮制时间延长,而喜欢脆口的,可以减少煮制时间,总之,怎么合自己的口味就怎么做,香料可根据自己家里的存货来决定放的种类,也别加太多,否则香料味太浓,盖过了花生的本味,就不太好啦~
花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。矿物质含量丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

用料  

鲜花生 500克
花椒 8克
八角 2颗
香叶 2片
干辣椒 4根
8克

煮花生的做法  

  1. 将花生、反复用清水冲洗掉上面的泥土,用手将花生挤开一个口,以便在煮的时候更加入味

  2. 锅中倒入比花生多一倍的清水,倒入花生,放入花椒,八角,干辣椒和香叶,撒入盐,盖上盖子,用大火煮开后转成中火,煮40分钟后关火

  3. 搅拌均匀后盖上焖2个小时之后再食用,更加入味

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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煮花生的答疑

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